Carne con tomate al tomillo limonero

Ingredientes:

• 800 g de carne de cerdo
• 1 bote de Tomate Frito de Tierra Palaciega
• 1 bote de Sofrito de Tierra Palaciega
• 2 vasos de agua
• 1 vaso de vino blanco
• Bouquet de tomillo limonero
• Pimienta negra
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Corta la carne en trozos y salpimienta. Pon un poco de aceite de oliva en una olla para marcar bien la carne a fuego intenso hasta que esté bien sellada por todas las caras.

2. Añade el laurel, el tomillo limonero y el Sofrito de Tierra Palaciega, remueve un poco y añade los dos vasos de agua y el vaso de vino. Guisa la carne a fuego medio con la tapadera puesta durante una hora aproximadamente. El tiempo dependerá de la calidad de la carne y grosor del corte y si usamos una olla express la duración se reduciría a unos 20 min.

3. Una vez la carne está blanda, añade el bote de Tomate Frito de Tierra Palaciega y cocina 2 minutos a fuego medio.

4. Por último, emplata y acompaña con unas patatas fritas y un buen pan.