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Carne con tomate al tomillo limonero

Carne con tomate al tomillo limonero

Bajas

4

70′ a 80′

Ingredientes:

  • 800 g de carne de cerdo
  • 1 bote de Tomate Frito de Tierra Palaciega
  • 1 bote de Sofrito de Tierra Palaciega
  • 2 vasos de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • Bouquet de tomillo limonero
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Corta la carne en trozos y salpimienta. Pon un poco de aceite de oliva en una olla para marcar bien la carne a fuego intenso hasta que esté bien sellada por todas las caras.

2. Añade el laurel, el tomillo limonero y el Sofrito de Tierra Palaciega, remueve un poco y añade los dos vasos de agua y el vaso de vino. Guisa la carne a fuego medio con la tapadera puesta durante una hora aproximadamente. El tiempo dependerá de la calidad de la carne y grosor del corte y si usamos una olla express la duración se reduciría a unos 20 min.

3. Una vez la carne está blanda, añade el bote de Tomate Frito de Tierra Palaciega y cocina 2 minutos a fuego medio.

4. Por último, emplata y acompaña con unas patatas fritas y un buen pan.

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