Receta de empanada de Pisto Casero de Tierra Palaciega con atún y queso

Dificultad: Fácil ⭐

Ingredientes:

• 1 bote de Pisto Casero Tierra Palaciega
• 1/2 bote de Tomate Frito Tierra Palaciega
• Masa Para empanada
• 2 Latas de Atún en aceite de oliva
• 6 Rodajas de queso de cabra en rulo
• Queso a Roquefort (al gusto)
• 1 Huevo

Preparación:

1. Descongelar la masa para empanada, que no se quede demasiado blanda.
   Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
2. Usar papel de horno y colocarlo en la bandeja del horno.
3. Estirar un poco la masa de empanada que servirá de base.
4. Para mayor comodidad se puede estirar en una superficie plana con un poco de harina para que no se pegue la masa.
5. Colocar ya la masa estirada sobre el papel que pusimos sobre la bandeja y con cuidado para que no se parta.
6. Ponemos un bote de pisto casero Tierra Palaciega como base de la empanada.
7. Añadimos dos latas de atún, retirándole el exceso de aceite.
8. Añadimos 6 rodajas de queso de cabra en rulo, repartiéndolo por toda la base.
9. Añadimos queso roquefort para rellenar los huecos de la base. La cantidad dependerá de la intensidad a sabor a queso que queramos darle.
   (con la mitad o algo menos de una cuñita, suele ser suficiente)
10. Cubrimos todos los ingredientes con medio bote de tomate frito Tierra Palaciega.
    Hacemos la misma operación de estiramiento de la otra parte de la masa para colocarla encima de la base.
11. Cerramos la empanada por todos sus bordes para que no se salga ningún ingrediente durante la coción en el horno.
12. Pintamos la empanada con un huevo batido.
13. Hacemos unos pequeños agujeritos en la masa para que no levante mucho durante la coción y no se parta.
14. Metemos la bandeja con la empanada en el horno manteniendo la temperatura de 200ºC durante 20-25 minutos.
15. Sacar la bandeja con cuidado para no quemarnos, e igualmente con cuidado, pasamos la empañada ya hecha a un plato grande o bandeja.
16. Esperar unos 10 minutos para que no nos queme demasiado al comerla.

Cortarla a trozos y a disfrutar.